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FRITTELLE DI MELE

Frittelle di mele con pastella alla birraBuon pomeriggio a tutti! Le Frittelle di Mele le ho scoperte solo l’anno scorso. Mio figlio me ne parlò entusiasta dopo averne mangiate alcune in un agriturismo durante una breve vacanza. Ci credete se vi dico che non le avevo mai mangiate? Non è un fritto di carnevale molto comune qui in Abruzzo. Da noi si preparano prevalentemente frappe,  la famosa cicerchiata  e castagnole o frittelle di ricotta. Una volta provate però, le Frittelle di Mele ti conquistano e sono deliziose, non soltanto a carnevale. Sono squisite con una pallina di gelato alla vaniglia oppure con della panna montata…Slurp! Le ho preparate con diversi tipi di pastella, tra cui una buonissima allo yogurt e sono sempre state molto apprezzate. Quest’anno ho voluto fare la pastella usando la birra, come faccio per il fritto misto di verdure. L’idea mi è venuta leggendo la ricetta della bravissima Giuliana, del blog La Cucina Imperfetta.  Che dire amici, provate, assaggiate e vedrete che bontà! Dai che tra un po’ arriva la Quaresima e ci metteremo tutti a stecchetto… 😉 

Buon carnevale a tutti e a presto, 

Mary 

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COOKIES AVENA E CIOCCOLATO SENZA BURRO

la ricetta dei cookies avena e cioccolato senza burroBuongiorno a tutti! I Cookies Avena e Cioccolato Senza Burro sono dei biscotti rustici e deliziosi. Sono ricchi di fibre e poveri di grassi, ideali da mangiare a colazione, per gustare qualcosa di buono e nutriente, restando leggeri allo stesso tempo. I Cookies Avena e Cioccolato Senza Burro sono davvero golosi, nonostante abbiano pochissimo olio nell’impasto. Per renderli anche molto belli da vedere, basta aggiungere qualche pezzetto di cioccolato sopra i biscotti prima di infornarli…avranno l’aspetto dei Cookies venduti nelle migliori bakery americane! Questi Cookies Avena e Cioccolato Senza Burro sono perfetti anche da offrire al vostro amato a San Valentino. Magari fate merenda insieme, assaporando i biscotti con un bel bicchiere di latte. Insomma… “Milk & Cookies” per innamorati!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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FRAPPE DI CARNEVALE

la ricetta delle frappeBuongiorno a tutti! Le frappe sono delle deliziose cialde fritte, tipiche del periodo carnevalesco e si preparano in tutta Italia. Vengono chiamate in tanti modi diversi, chiacchiere, sfrappole, crostoli, a seconda delle diverse zone del nostro paese. Qui nella Marsica, le abbiamo sempre chiamate frappe e sono irresistibili! Ricordo che mia mamma le faceva anche quando vivevamo negli USA nonostante li, il carnevale non si festeggiasse (fatta eccezione per New Orleans). Qualche sua amica ne rimase estasiata, tanto da spingere mia madre a prepararle anche al di fuori del periodo carnevalesco. La ricetta che vi propongo oggi è la collaudatissima ricetta di famiglia, quella ch ha fatto tanto estasiare le signore americane. Queste frappe sono friabili, leggere e squisite…e una tira l’altra! Ho seguito il suggerimento della bravissima amica Elisa Russo del blog La mamma cuocò e ho fatto riposare il panetto per tutta la notte. La mattina seguente, ho steso la pasta con la macchinetta e ho fritto le cialde. Così ho risparmiato tempo, la pasta si è stesa con più facilità e i sapori si sono ben amalgamati dando vita a delle frappe assolutamente favolose!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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PLUMCAKE AGLI AGRUMI E ZENZERO

ricetta del plumcake agli agrumi e zenzeroBuon pomeriggio a tutti! Dopo quasi un mese di assenza, finalmente torno al mio piccolo spazio virtuale. Mi siete mancati, dico davvero. Questo periodo è stato molto duro per me e per la mia famiglia…E’ venuta a mancare la mia anziana suocera, di cui ci prendevamo cura da anni ormai. Non sono solita parlare di cose tristi qui, perché ci tengo che questa casetta resti un luogo leggero e gioioso, ma siete diventati di casa per me e in questa circostanza, sento il bisogno di rendervi partecipi delle mie emozioni. In questo momento amici, sono triste e un po’ frastornata, ma al tempo stesso sono felice e piena di gratitudine, perché so d’aver dato affetto a mia suocera e sono certa che anche lei mi volesse bene. E’ andata via da questo mondo serenamente, tra l’affetto dei suoi cari. Ci vorrà un po’ per abituarci all’idea che non ci sia più, ma la vita continua… Siamo certamente stati fortunati, perché poter godere della presenza di un genitore per così tanti anni, è comunque un privilegio.

In momenti come questi, un po’ di dolcezza aiuta sempre… Una tortina da mangiare a colazione o da gustare a merenda a volte fa miracoli. Questo Plumcake agli Agrumi e Zenzero si prepara ad occhi chiusi. E’ profumatissimo, non eccessivamente dolce e perfetto da gustare in qualunque momento della giornata. Il Plumcake agli Agrumi e Zenzero è una di quelle torte da credenza che non stancano mai e piace a grandi e piccini. Inoltre, il Plumcake agli Agrumi e Zenzero è preparato senza burro e latte, quindi è leggerissimo, ma non per questo meno goloso! Se vi fa piacere, potreste prepararlo per la colazione di San Valentino. Basterebbe un cartoncino a forma di cuore e un po’ di zucchero a velo, per rendere la tortina delicatamente romantica!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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CONSIGLIA Tramezzini di Carne