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Abruzzese

IL PARROZZO ABRUZZESE

la ricetta per il parrozzo abruzzeseBuongiorno a tutti voi amici! Ci siamo ormai, le feste di Natale sono arrivate. Io avrei ancora bisogno di qualche giorno in realtà, perché sono davvero indietro con i preparativi, ma il tempo vola e noi non possiamo farci proprio nulla. Non potevo però, non passare per farvi i miei auguri e per lasciarvi una ricettina veloce e festosa. Il Parrozzo Abruzzese è una prelibata delizia della mia regione, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Si narra che il Vate Gabriele D’Annunzio fosse rimasto estasiato da questo dolce e che sia stato il primo ad assaggiarlo. Forse in parte, è anche merito suo se il Parrozzo Abruzzese è diventato così famoso! Dal canto mio, posso dirvi che questa specialità pescarese è sublime, una vera delizia per il palato. E’ un’esperienza gastronomica che bisogna fare nella vita, almeno una volta! Ho più di una ricetta per fare il Parrozzo Abruzzese, avute da diverse amiche nel corso degli anni. In alcune ci va il semolino, in altre la farina, spesso si aggiunge l’Aurum (uno squisito liquore abruzzese) oppure l’Amaretto. In nessuna ricetta però, possono mancare le mandorle. Nella ricetta che condivido con voi oggi, ci sono le mandorle amare, che conferiscono un’aroma meraviglioso e inconfondibile! 

Cari amici, vi auguro di trascorrere le feste in serenità,

accanto a chi amate, con la gioia nel cuore!

Buon Natale con tanto affetto,

Mary 

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PIZZA DOCE ABRUZZESE: LA TORTA DELLE FESTE

La ricetta della pizza doce abruzzese Buonasera a tutti! La Pizza Doce Abruzzese in realtà non è una pizza, ma una torta fantastica! E’ la torta delle grandi occasioni in Abruzzo e un tempo, era addirittura la torta servita nei matrimoni. Non veniva preparata da maestri pasticceri, ma dalle donne della famiglia, che tutte insieme, tra chiacchiere e fatica, organizzavano e preparavano i banchetti nuziali, ai quali quasi mai partecipavano. Per fare la Pizza Doce Abruzzese, si parte dalla “pizza battuta”, che altro non è che il classico pandispagna. Veniva chiamata così’, perchè le uova e lo zucchero si “battevano” a lungo e a mano, fino ad ottenere una spuma voluminosa e soffice, che conferiva alla torta una consistenza leggera e impalpabile. Questa torta è di fatto, un dolce semplice, nel quale sono gli ingredienti di qualità a fare la differenza. Forse a fare la differenza è anche l’amore profondo per il proprio territorio e per la gastronomia delle proprie radici…Sta di fatto, che la Pizza Doce Abruzzese, è ancora oggi, una torta apprezzatissima e preparata per onorare le feste più importanti!  

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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QUADROTTI CIOCCOLATO NOCI E CANNELLA

la ricetta dei quadrotti cioccolato e nociBuongiorno e buon inizio dicembre! Ci siamo amici, il periodo più bello dell’anno è arrivato e pure la frenesia delle feste. Nella “foodbloggosfera” si pasticcia e si cucina a più non posso, cercando idee da proporre per il prossimo Natale, anche come strenna. Non ho mai amato fare grandi regali. Trovo che si perda il senso di questa festa regalando cose troppo importanti. Qui tra gli orsi si dice che “un piccolo pensiero fa un gran signore” ed io ho sempre sposato questo concetto. I regali più apprezzati dai miei amici e parenti sono in assoluto, i dolci fatti in casa da me. I quadrotti cioccolato noci e cannella, sono facilissimi da preparare. Ci vogliono pochi minuti e saranno un regalo graditissimo! Preparate una bella confezione con del cellophan trasparente e questi quadrotti cioccolato noci e cannella saranno pronti per essere regalati! Sono perfetti per accompagnare una tazza di caffè o di tè fumante e chiunque li riceverà, apprezzerà tantissimo la semplice e profumata bontà dei quadrotti cioccolato noci e cannella! 

Serena vita a tutti e a presto,

Mary   

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FERRATELLE ABRUZZESI CROCCANTI

le ferratelle abruzzesi croccantiBuongiorno a tutti! Se dovessi scegliere dei dolcetti che rappresentano al meglio la mia famiglia, sceglierei le Ferratelle Abruzzesi Croccanti! Queste cialde sono tipiche della mia regione e sono presenti ovunque e in tutte le occasioni, col nome di ferratelle, neole o pizzelle. Possono essere sia croccanti sia morbide, farcite o semplici. Comunque le mangiate, le Ferratelle Abruzzesi sono deliziose! Per tradizione, nella mia famiglia le ferratelle si aromatizzano con l’Anice oppure con la Sambuca, forse perché i miei nonni e la mia prozia erano soliti “correggere” il loro caffè con questi liquori…Quella che condivido con voi oggi, è la ricetta classica di questo dolce. Ogni volta che la preparo, l’antico profumo mi riporta indietro nel tempo e rivedo la mia nonna Maria e la mia prozia Carmela alle prese col ferro tipico. Tra sbuffi di farina e chiacchiere animate, nascevano le Ferratelle Abruzzesi Croccanti…cialde semplici dalla bontà unica!

Trovate altre mie versioni di Ferratelle qui e qui 😉

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

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CONSIGLIA Tramezzini di Carne